Yn ei hanfod, popty pwysedd caboledig yw popty pwysedd alwminiwm. Mae'r "sgleinio" yn cyfeirio at driniaeth malu corfforol arwyneb y pot, gan arwain at ymddangosiad llyfn a sgleiniog sy'n hawdd ei lanhau ac yn gwella ei estheteg.
Mae ei egwyddor waith yr un fath â chogyddion pwysau traddodiadol eraill: trwy selio'r pot, ni all stêm ddianc yn ystod gwresogi, gan gynyddu pwysau mewnol a chodi berwbwynt dŵr (hyd at 110 gradd -130 gradd neu uwch). Mae hyn yn caniatáu i fwyd goginio'n gyflymach ar dymheredd uwch, gan fyrhau'r amser coginio tra'n cadw mwy o flas a maetholion.
Mae'r math hwn o offer coginio i'w gael yn gyffredin mewn poptai pwysau alwminiwm, a gellir eu categoreiddio yn seiliedig ar ddulliau trin wyneb megis sgleinio, gwynnu ac ocsideiddio.
Mae sgleinio nid yn unig yn gwella'r ymddangosiad ond hefyd yn gwella ymwrthedd cyrydiad yr arwyneb; fodd bynnag, dylid cymryd gofal i osgoi defnyddio offer glanhau caled i atal crafu'r wyneb.